如今的钟祥发展得也是有声有色，与农业产业相关的名品也非常多，像旧口砂梨、石牌豆腐、柴湖大蒜、九里肉牛等等，不过今天我们要给大家介绍的是，钟祥市张集镇的食用菌。
徐主任介绍，相比传统种植，种植食用菌效益要好多了，到底有多好呢，小雨可要找个乡亲好好问一问了。
荆门钟祥市张集镇蒋鹏：“这个香菇，把儿减掉之后也可以卖，而且价格还要高一些，提高经济效益。”
因为不喜欢种田，蒋师傅和爱人一直在外面打工，去年家里添了小孩，两人回到家乡，试着种起了香菇，一年下来，收益比在外面打工要强多了。
如今，香菇种植已成为张集镇的乡亲们持续增收致富的大产业，每年都会有很多客商慕名而来，所以蒋鹏从来不会为香菇的销路问题而发愁。
除了种植香菇的乡亲们，在当地也有很多香菇合作社建立了示范基地，形成了“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营格局，并且提供产前、产中、产后的一条龙服务。
跟寿乡合作社一样，积极发展香菇出口业务带动香菇产业发展的公司在钟祥还有很多家，他们除了坚持创新，将香菇制成香菇酱、香菇汤之类的新产品，还努力开拓海外市场，仅去年，这些公司就出口创汇1亿美元。另外，在种植技术上，张集乡亲也在努力寻求一些新变化。
陈大姐告诉我们，在张集镇，很多乡亲们都是用袋料种植食用菌，原料多以木屑为主，对森林的破坏较为严重。去年中国工程院李玉院士来到张集镇，鼓励大家用草腐菌生产，所谓草腐菌是以吸收稻草、麦草等腐草中的有机质作为主要营养来源的菌类，草腐菌所需栽培主要原料为秸秆，其生产的本身无需消耗林木资源。
