近两年土豆行情低迷，而今年土豆价格又如同“过山车”一样变化莫测，对于土豆批发商和农户来说机遇与风险并存。近日，大田土豆基本已经开始大量上市，行情价格也随之开始下降。
据一亩田价格行情数据显示，6月12日我国批发市场土豆平均价格达到1.205元/斤，突破今年4月底1.1元均价高峰，成为今年批发市场均价的最高点。其中，3两以上荷兰十五在江苏南京市场高达1.7～2元/斤，货源主要来源山东滕州;河南万邦批发市场价格在1～1.3元/斤，日走货量在50吨左右，货源主要来自开封通许;山东寿光、匡山、七里堡市场价格在1.5元/斤左右，省内大量土豆上市，预计近期价格将有所下滑。
早在今年4月底市场行情达到一轮高峰，短短一个月行情一直跌到5月底才开始渐渐有起色。这次价格行情的下跌和上扬主要受市场因素影响较大。分析认为，由于去年后期土豆价格增长过快，今年春节后随着土豆库存量减少，价格也一直攀升到今年4月底5月初地膜土豆上市。
4月底，随着云南土豆的上市拉开了全国土豆上市的高峰期，很多地区陆续集中上市，如河南、山东、湖北、安徽等地。今年产区种植面积有所增加，这使市场上的土豆出现供过于求的现象，在加上剩余老土豆价格相对较低冲击市场，部分地区受天气影响质量不好，造成积压土豆太多，只能低价出售，这也使土豆市场行情大幅度滑落。
截至5月22日，土豆价格滑落到今年最低谷，全国批发市场平均价格仅为1.01元/斤，由于今年地膜土豆受天气影响，质量偏差、产量不高，农民担心土豆会出现以往较低的价格，前期加快土豆销售，以至于在大田土豆上市前市场出现短暂空档期，价格又开始新一轮的疯涨阶段，据一亩田价格行情数据观测，在短短15天左右的空档期，全国批发市场平均价格增长0.1元/斤。
目前，大田土豆基本已经开始大量上市，市场价格开始下跌，以山东定陶县产区3两荷兰十五土豆为例，产地价格由6月11日0.95～1.1元/斤下跌至现在0.9元/斤。随着山东、河北、江苏等产区迎来集中上市，价格已经开始呈现下滑趋势，但比去年同期略高，预计市场行情后期会出现极端价格，全国批发市场均价将打破今年1.01元刷新今年新低谷。
同时，一亩田农业网提醒广大种植户，切误跟风种植，误进入土豆主粮化的误区。土豆主粮化并非是鲜食土豆，从国家粮食安全的战略上来看，土豆的深加工才是推进主粮化的意义所在，而土豆全粉加工产业要求的是使用适合加工成全粉的品种，需要统一种植、统一管理和统一加工，在普通一家一户的小农生产是很难完成的。
