近日，全国首个中国菜肴烹饪机器人在深圳诞生。不管是鲁菜、淮扬菜、川菜还是粤菜，只要给机器人放入特制的菜料，按一个键，几分钟后，一道热气腾腾的菜肴就上桌了。见证机器人“炒”遍六大菜系的中国工程院院士、著名机器人专家蔡鹤皋表示，这种智能型的中国菜肴烹饪机器人在全球也属首创。
这台机器人酷似一个大电冰箱。操作员按下启动键，把特制的菜料放入机器人伸出的托盘中，机器人便自动读取菜料上的条形码。条形码信息显示要烹饪一道“水晶虾仁”。机器人将菜料倒入内部的菜锅。不一会儿，吱吱声传来，油热了。菜锅开始模仿厨师翻锅的动作。四五分钟后，色香味俱全的水晶虾仁做好了。现场几无油烟。机器人不仅做到现有烹饪设备的烤、炸、煮、蒸等工艺，还能实现中国菜特有的炒、烧、熘、爆、煸等技法。目前，机器人已掌握80％中国菜的烹饪方法，可烹饪千种菜肴。
