在经历了“无氟”“省电”“杀菌”等概念之后，“保鲜”成为今夏冰箱市场的主旋律。来自国务院发展研究中心市场所中国家电市场联合调查课题组的调研报告显示，2006年在六大类影响冰箱购买因素的指标中，“保鲜”已经替代“节能”，成为居民家庭购买冰箱的首要关注点。
从1999年开始，国务院发展研究中心市场所中国家电市场联合调查课题组已连续7年对北京、上海、天津、广州、南京等大中城市家庭消费者进行了跟踪调查。从今年6月开始，课题组又对这些城市“保鲜”冰箱的消费需求状况进行了调查研究，随后联合中国家电研究院委托相关检测机构对市场销售的主流保鲜冰箱进行了实验室保鲜性能检测。
据中国家用电器协会副秘书长徐东生介绍，自2002年以来，国内冰箱市场的销售量年增长率在5％左右，处于一个平稳发展期。虽然近两年来冰箱企业经历了重组，但需求总量并没有明显改变。在整个“蛋糕”无法扩大的情况下，企业之间的竞争更多体现在提高冰箱的附加功能上。
据中国家电研究院院长助理吴尚杰介绍，今年以来，众多冰箱企业相继推出了多种“保鲜”概念冰箱。记者在苏宁、国美、大中等家电卖场也看到，“原生态保鲜”“维他保鲜”“原味保鲜”“维C保鲜”“杀菌保鲜”等概念五花八门。专家提醒，保鲜作为冰箱防腐功能的深化，技术上的积累和创新仍然是关键。消费者在选购冰箱时，要从实际出发，防止被厂家和商家炒作的概念迷惑。
中国家电市场联合调研课题组专家陆刃波认为，随着保鲜功能成为消费者选购冰箱新的需求方向，冰箱制造企业只有真正以消费者需求为导向，在冰箱保鲜技术上敢于创新，才能赢得无限商机。
