牛奶厂坐落于这座星星点点地分布着小教堂和路边赌场的沙漠之城的郊外，这个工厂对附近20多名奶农而言意味着一条潜在的生命线。几周之后，从周围乳场收集的每一滴奶都将被运到这里，在一个专门为这座耗资8500万美元的工厂建造的加热高炉里转化为奶粉。然而，这些奶粉不是被送至美国的商店，而是用卡车拉到距此5小时车程的奥克兰港，随后装进印有美国国旗的袋子，装船运往中国。
报道称，这是为了在一个国家的乳品市场占得一席之地而制定的计划的一部分，这个国家对牛奶越来越大的渴求正在影响全球乳业的几乎每个角落——甚至是像位于美国里诺市以东60英里的法伦市这种偏远地区。
法伦市主管经济发展的官员鲍勃·施赖弗说：“全球经济的影响力正生动地在内华达州西部一个小城市体现出来。”收入的不断增长和对更丰富蛋白质需求的不断攀升已使中国的牛奶需求量激增，而这一增长只能通过增加海外供给得到满足。
报道称，中国是全球第一大乳制品进口国。市场调查公司欧洲监测公司表示，中国乳业市场2013年的总收入达400亿美元，是10年前的5倍。
需求量最大的一些产品包括即将于4月在法伦市开始生产的那种奶粉。中国父母十分依赖奶粉让幼儿和儿童摄取蛋白质和钙质，母乳喂养不是很受欢迎。而配送网络尚在起步阶段，这意味着冷藏鲜牛奶的供应量十分有限。
报道称，很多中国家长对于让孩子食用国产配方奶粉感到犹豫。中国在2008年曝出奶粉掺有化学添加剂三聚氰胺的丑闻，导致至少6名儿童死亡、30万名儿童患病。时至今日，家长们仍对国产奶粉怀有戒心。随后发生的安全疏漏事件让人难以恢复对于国产奶粉的信心。这为国外厂家加价向中国消费者出售其乳制品提供了契机。德国、新西兰和法国已增加产量。现在美国也在迎头赶上。
