根据一亩田农业网《今日行情》数据显示，2015年5月6日，湖北长阳产地，中华鲟平均价格为15~16元/斤，行情稳定，供货量大，价格浮动不是很大。湖北产地(包括宜都市、长阳以及枝江市)杂交鲟产地平均价格为14~16元/斤，货源充足，价格稳定，肉嫩味鲜，营养价值高。。湖北宜都市鸭嘴鲟产地价格10~12元/斤，杂交鲟近期价格有所下滑，均价在11元左右;湖北远安县和长阳市鸭嘴鲟产地价格每斤15-18元。
根据一亩田农业网《今日行情》数据显示，湖北华南市场，规格为1-2斤/尾的中华鲟价格为每斤24-28元，市场到货量不到2吨。中华鲟的市场价格与上周相比，每斤增加6-8元。
一亩田农业网分析目前中华鲟产地货源充足，价格与上周相比，略有上升。杂交鲟销量上涨，但是产地价格仍然比较稳定，上涨概率很小。临近春节，鸭嘴鲟需求量开始上升，产地价格也持续上涨。整体上看，湖北产地鲟鱼供应充足，销量开始增加，产地价格相对稳定，零售价格大幅上涨。
