西安市质量技术监督局近日公布的抽检结果显示，西安市场上销售的液体奶合格率为７８％。
从检验结果看，不合格项目主要包括三类。其一，标签内容模糊。因纯奶和调味奶蛋白质含量不同，功能用途有差异，国家标准《灭菌乳》中规定产品种类应标明“灭菌纯牛（羊）乳”或“灭菌调味乳”，但不少厂家没有标明这项内容。其二，酵母菌超标。食用酵母菌含量超标的液体奶，容易使人患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等症状，严重者可造成中毒性细菌感染。其三，非脂乳固体含量偏低。非脂乳固体在生产过程中能起到稳定成品作用，含量偏低会影响液体奶品质。
西安市质监局专家提醒消费者，购买乳制品应正确区分液体乳和含乳饮料，认真查看包装物，看清标签上是否明确标有商品名称、配料表、执行标准、保质期、生产日期、蛋白质和脂肪含量等内容。选购时可用双手挤压商品，如果出现涨袋、涨罐等现象，说明商品存在质量问题。
