豆芽生产首次有了地方性标准，“毒豆芽”有望从百姓饭桌上绝迹。市质监局昨天发布了北京市地方标准《豆芽安全卫生要求》，用生长激素和保险粉“发”豆芽等行为被明令禁止。该标准已正式实施。
据统计，北京市场每天对豆芽的需求量高达200吨以上，但这些豆芽并非全都安全。据市质监局对全市18个区县的豆芽生产企业、农产品批发市场、超市及社区菜市场的抽检结果，用植物生长激素和保险粉“发”豆芽的情况很普遍，超标现象严重。同时还存在用杀菌剂等农药，使用不洁河水、沟水等现象。
市质监局近日发布了北京市地方标准《豆芽安全卫生要求》以及相关的生产技术规程、豆芽中有害物质的检测方法。《豆芽安全卫生要求》为强制性标准，对豆芽的色泽、外观、清洁、气味等作出了感官要求；针对重金属、农药、植物激素等15种有害物质规定了限量指标；规定沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出；还规定了相关的标识、包装、运输、贮存要求。
