22日上午，台湾美食文化节榕城站在福州广场旁举行开幕式。开幕式上开举办了首次闽台两地小吃烹饪职业技能表演赛。随后会场近百个展位即向市民贡献各色地道的台湾小吃。
福建小吃VS台湾小吃
台北柯仔煎VS闽南海蛎煎，台湾卤肉饭VS福州芥菜饭……闽台小吃，谁领风骚？这个问题实在太难回答。闽台两地小吃烹饪职业技能表演赛上，两岸食神群英让专家评委们大饱口福又难以取舍。艰难的抉择之后，台湾庞如君师傅的台北蚵仔煎以其独特的风味拔得头筹，以92．80的最高分，获得金奖。获得金奖的还有福建陈相师傅的福州芥菜饭。
绝对地道的台南（鱼＋土）（鱼＋乇）鱼羹让人连吃十二天
展位还未开放，主理台南（鱼＋土）（鱼＋乇）鱼羹的黄进南师傅就迎来了一位特殊的顾客。这位台湾的翁先生已在福州居住四年，前不久黄师傅为主厨的餐厅在北大路开业时，翁先生听闻黄师傅的（鱼＋土）（鱼＋乇）鱼羹非常地道，慕名前去品尝， 果然就是那个口味！翁先生兴奋地说，于是每天从鼓东路自己的干洗店里打车去北大路，连着吃了十二天，一次两大碗，天天不落。之后更是经常光顾。
后来因为参加台湾美食文化节全国的活动，黄师傅有一阵儿不在餐厅，翁先生得知黄师傅要在这里现场献艺，也专程跑来品尝。黄师傅对这个钟情的老顾客也特别关照，尽管展位尚未开放，也乘了一大碗先给他解解馋。
恐怖的棺材板
台湾棺材板的摊位前吸引了无数好奇的脚步，怎么起个这么恐怖的名字呀，做起来是不是和棺材一样，市民们纷纷探着头想看个究竟。其实，棺材板是台南市的著名小吃，因其形状酷似棺材，才得此怪名。
牛奶、鸡蛋、奶油、火腿、虾仁、四色豆搅拌在一起煮熟了，作为酱料，将土司均匀切成厚度2厘米的面包块，下锅油炸，炸到通体金黄，掀起其中炸酥的一面，把中间挖空，填入酱料，喜欢甜面酱的朋友可以一起蘸着吃，这就成了大名鼎鼎的棺材板了。
制作棺材板的大师傅告诉我们，由于制作特别、口味特殊，加上名称的怪与邪，这种点心至今都是台湾最盛行的小吃之一。
晶莹剔透的冰粽
一提到粽子，大家马上想到的是常见的糯米制成的咸粽或甜粽。22日，在美食节现场，记者看到了一种特殊的粽子，号称冰粽，该粽子身材瘦小，需要放在冰箱里保存，打开棕叶，还冒着冷气的、晶莹剔透的小粽子特别可爱。制作冰粽的师傅告诉记者，这种粽子的原料不是单一的糯米，而是由地瓜粉、南瓜粉、糯米粉经过大槌反复敲打而成，才能如此晶莹，再加入各色口味的果酱，不仅好看，吃起来更是十分爽滑。记者尝了一小口，味道果然十分Q！
