虽然距离２００８年奥运会还有两年多的时间，但青岛市已开始为运动员们准备可口的饭菜。近日，奥运蔬菜引进和试种工程已在青岛市全面启动。今后两年，青岛市将总共引进各类外来蔬菜２００种，其中有６０种将被筛选出来直供奥帆赛。
作为首批引进的外来蔬菜品种，来自荷兰的菊苣、非洲的黄秋葵、澳洲的番杏等３０多个蔬菜品种已率先试种。据青岛市农作物良种引育中心工作人员介绍，由于欧美的稀有蔬菜大多是由野菜转化而来，蒲公英、荠菜、地肤、豆瓣菜、马齿苋、紫苏、马兰、菊花脑等一些野菜格外“吃香”，目前已有几十种野菜入选“奥运菜谱”。因为大部分野菜都具有药用的功效，营养价值也很高，所以将主要采用凉拌的方式供应餐饮。
负责引种工作的青岛市种子站有关负责人介绍，随着奥运蔬菜引进工程的启动，他们将借鉴北京的经验，加快从国内外引进蔬菜新品种的速度，同时全面展开筛选和培育工作。按照规定，奥运会的蔬菜供应将由专门的生产基地提供，因此，引进的稀有蔬菜品种在市农作物良种引育中心培育成功后，将在本市部分蔬菜示范园大面积种植，形成专门的奥运蔬菜供应基地，以净菜直供奥帆赛。
青岛市奥运蔬菜工程的实施，更具长远意义的是借助奥运形成新的产业，让稀有蔬菜进入寻常百姓家，丰富市民的“菜篮子”。为此，青岛市种子站将通过与科研院所的合作，进行稀有蔬菜的国产化研究，让这些外来蔬菜在保证奥帆赛供应的同时，陆续实现本土化栽种，以推动青岛建立科学的蔬菜销售和配送技术系统，加快外来蔬菜的产业化发展，让市民也吃上奥运蔬菜。
