昨日，继五芳斋汤圆后，有着82年历史的武汉“老字号”德华年糕实现流水线生产，真空包装进入超市，江城超市江浙年糕一统天下的局面被打破。
德华年糕是享誉荆楚的武汉传统小吃之一，多年来沿袭前铺后坊坐店经营，由于保鲜期短，只在冬季才能生产。
今年，德华酒楼投资60多万元，建立了全省第一条真空包装年糕自动化生产线，食品保鲜可达6个月。在工业化生产的同时，可一年四季生产。
德华还制订了武汉面点行业第一个年糕生产标准，并在武汉市质监局备案，传统小吃首次实现了标准化。
据悉，德华年糕春节前还将推出腊肉、熏肉、火腿礼品装，即日依托各大超市挺进襄樊、黄石等省内二级城市。
