咖喱最早起源于印度，是由多种的香料调配成的调味料，味道辣中带甜，具有一种特别的香气。咖喱作为一种调味料具有一定的营养价值。下面的食品招商网小编就为你详细介绍下它的营养价值吧。
咖喱的营养价值：
一;咖喱增强胃肠蠕动、增进食欲
由于咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒粉、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，所以能促进唾液和胃液的分泌，进而增强胃肠蠕动、增进食欲
二;咖喱能促进血液循环，增强代谢功能
三;咖喱可预防老年痴呆症的作用
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
四;咖喱可改善便秘、益于肠道健康
五;咖喱中姜黄色素的化学物质可防癌
美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。
咖喱食用小贴士：
咖喱作为一种刺激性的一种香料，一般人群都可食用。但是胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
世界著名咖喱的不同口味：
印度咖喱：辣味始祖(印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，料重，辣味极重)
新加坡咖喱：温和清香(新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化。)
泰国咖喱：鲜香无比(加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。)
