荷兰豆炒牛肉

荷兰豆清脆爽口，能益脾和胃、生津止渴，荷兰豆炒牛肉材料简单，步骤也不复杂，只需注意不要把牛肉炒老了。

食材

原料：荷兰豆150克、牛肉片100克

料头：蒜茸、姜片

味料：盐、白糖、味精、老抽、麻油、胡椒粉

做法

荷兰豆撕掉筋。

牛肉片腌制好。

把调料加水调成碗芡待用。

烧锅热水，水沸后把荷兰豆滚熟(下盐)取出。

另起一油锅，放多点油，油冒烟时把牛肉放入油锅里拉油，肉片变色即刻捞起。

锅里留余油，爆香料头，下荷兰豆、牛肉片，喷酒，下碗芡炒匀，下尾油拌匀上碟便成。