据一亩田数据显示，2015年第一季度全国生姜价格上涨明显，5月初开始止涨趋稳。近五月份全国生姜价格微降0.1%。从全国地区来看，超过六成省区市的生姜价格稳定或下降，下面请看各省区价格详情。
据一亩田农业网《今日行情》监测数据显示，最近，内蒙古敖汉旗姜6~7元/斤，货源充足，成色较好，走货量一般，价格相对稳定;河南淅川县姜1~1.3元/斤，市场到货50吨，走货快，价格稳定;辽宁喀喇沁左翼蒙古族自治县姜3.2~4.99元/斤，大量供应中，货源充足，价格相对稳定，行情无明显变化;云南官渡区姜3~4.5元/斤，价格比较稳定，货量充足，正在上市中;山东莒县姜1.8~2.4元/斤，价格比较稳定，大量供应中，货源充足。
5月21日全国主要批发市场面粉标准粉价格继续持平，具体报价如下：
黑龙江哈尔滨哈达市场姜4.3~4.5元/斤，重庆双福市场姜3.1~3.7元/斤，陕西欣桥市场姜3.8~3.9元/斤，广东江南市场姜2.8~3元/斤，山东寿光市场姜3.7~4.2元/斤，北京新发地市场姜2~3.3元/斤，石家庄桥西姜4.5~5元/斤，云南王旗营市场姜 4.5~6元/公斤。
一亩田农业网分析认为，春节过后，全国姜的价格一路飙升，一路到达历年最高价格，现在大姜价格稳中有降，从目前看大姜价格近期以稳中略降为主，不会有大起大落，因为姜农现在应该把握市场行情，选择比较理性卖姜，维护自己的利益。
