夏天到了,炎热的天气让人变得没什么胃口。尝试下自己动手做家常美食吧,爽口又健康。
醋溜绿豆芽
材料:绿豆芽、花椒、湿淀粉、葱、盐、糖、醋
做法:
1、将绿豆芽洗净,用沸水快速焯一下,在凉水中浸泡后捞起、沥干;
2、将花椒在油锅内炸焦,去掉花椒,放葱炝锅;
3、投入绿豆芽,加盐、糖、醋翻炒几下,用湿淀粉勾芡即成。
家常木须肉
材料:猪里脊肉、黑木耳3朵、黄瓜1根、鸡蛋2个、干黄花菜10克、食盐3克、酱油15ML、料酒3ML、香油1ML、水淀粉、白砂糖3克、大葱8片、植物油。
做法:
1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2、将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。
3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。
4、锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。
5、将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。