国家粮油信息中心日前预测，2007年小麦(1848,13,0.71%)产量约为9950万吨，同比减少247万吨，减幅3.4%。今年2月下旬至4月底，普通小麦价格将保持稳定，但5月份小麦市场存在一定变数，价格有可能上涨。
国家粮油信息中心分析认为，2月下旬至4月底，最低收购价小麦竞价销售将继续平稳进行，且底价调整的可能性很小。考虑到竞价销售仍将作为市场供应的主渠道，面粉厂会形成稳定的预期，并不会保留过多小麦库存。事实上，由于很多面粉厂目前面临流动资金紧张问题，后期增加采购的可能性很小。由于面粉厂的心态较平稳，预计成交均价仍将保持略高于底价的态势。在此阶段，即使冬小麦长势不好，一时也不会对小麦价格产生影响。国家的政策是保持小麦价格在目前水平上基本稳定，因此若成交价走高，国家很可能会适当增加销售数量。
进入5月份后，如果小麦生长状况较差，小麦价格有上涨的可能。因有竞价销售底价托底，小麦价格下跌的可能性很小。此时，2006年最低收购价小麦竞价销售已进入尾声，准备下一年度的托市收购才是相关部门的工作重点。如果此时冬小麦长势较差，面粉厂会选择在该月的竞价交易中增加小麦采购，准备更多的库存，以防新麦上市后价格走高。这会拉动小麦价格上涨，涨幅多少由冬小麦生长状况决定。
