至去年底，厦门市食品安全监控指标大多好于往年，全市食品安全态势更加转好。昨日，厦门市贸发局副局长、食品安全委员会副主任戴碧忠，在向政协委员介绍去年食品安全情况时这样表示。
戴碧忠还列举了一些主要监控指标，去年全市牲畜定点屠宰肉品覆盖率９８％；生猪产销环节“瘦肉精”检出率为０．３％，上市蔬菜农药残留超标率为４．４％、重金属超标率为０．５％；主要水果农药残留抽检合格率为９９．９％；猪、牛、羊肉品市场卫生指标抽检合格率为９８．６％；禽类抗生素、磺胺类药物检测超标率均控制在４％以下；上市水产品药物残留超标检出率为１．９％，水产品及水发产品甲醛检出率控制在０．１％以下；矿泉水、纯净水生产企业和市场抽检合格率分别为９６．２％、９９．５％；酱油、食醋生产企业产品卫生指标市场抽检合格率为９５．５％；小麦粉增白剂市场抽检合格率为９９．８％；粮食复制品抽检合格率为９９．６％；食用油黄曲霉毒素Ｂ１市场抽检合格率为９９．３％；肉蛋乳再制品市场抽检合格率为９６．８％；罐头、饮料、糕点、酒类市场抽检平均合格率为９５．１％。
