据对北京新发地、大洋路、岳各庄、八里桥、石门等蔬菜市场销售运行状况监测分析显示:立夏节气过后，气温陡然升高。地产叶茎菜价格明显下降，韭菜0.5元/公斤、香芹0.5元/公斤、油菜0.6元/公斤。主流消费菜的价格已接近谷底，价格反弹空间较大，加之高温天气对在田蔬菜生长极为不利，尤其是对喜凉小叶菜的生长影响更大。受此影响，5月下旬市场蔬菜的饱有量将大幅减少，给价格反弹提供了空间。
由于高温天气前移时间较长，而蔬菜的产出期却相应缩短，其中错茬蔬菜上市时间要比预期提前7天至10天，市场正常的销售秩序被打乱，蔬菜价格随市波动的现象将较为普遍。
据对北京周边地区蔬菜生产状况的抽样统计，今年春茬蔬菜的播种面积小于往年，天津、唐山、承德、保定等地春播蔬菜比去年同期都有不同程度的减少；陕西、山西、内蒙古、河南、辽宁等地定向输京蔬菜生产也明显减少；海南的圣女果、浙江的西兰花、江苏的青蒜都因气温上升而停止向北京运销。市场上外埠蔬菜的占有量明显减少，其中食用菌上市量也在逐渐减少，河北遵化产低温香菇已进入收尾期，而河北涞水、徐水产高温香菇要在6月中旬才能上市，所以市场香菇、平蘑价格近期将波动明显。尽管外埠蔬菜进京减少，但边销蔬菜交易活跃，近日，河北固安大刺优质黄瓜地头收购价仅为0.8元/公斤，番茄价格也是如此，导致菜价走低。
近期蔬菜市场大刺黄瓜走俏，大刺黄瓜的市场批发价格比小刺黄瓜的批发价格贵1元/公斤左右，大刺黄瓜比小刺黄瓜条型直，卖点好，说明优质蔬菜对需求和价格的双向拉动都具有较大的作用，所以发展优质蔬菜品种是农业增效、农民增收的保障。
