虽然距离端午节还有一个多月，但粽子已经小规模上市了。按照即将于6月1日实施的《速冻面米食品行业标准》规定，速冻米面食品必须要经过包装，而且要明示馅料。今年，稻香村等一些粽子生产商家将不再销售散装粽子，所有粽子都改用真空包装。
记者了解到，不少企业都开始早早投入了粽子的生产和销售。护国寺小吃店的李经理告诉记者，他们的小枣粽子已经上市了，1元一个，而且品种还会陆续增加。便宜坊集团的相关负责人也向记者确认，已经全力以赴投入粽子的生产中，今年主要推出黍米、糯米两种米料，馅料则在豆沙、小枣的基础上增加了百合胡萝卜、山药、鸭肉三个品种。
稻香村集团今年停止了散装粽子的销售，全部改为真空包装袋包装。稻香村集团的相关负责人向记者表示，包装抽真空以后，二次灭菌，安全卫生，保质期也比以前延长不少。“原来的粽子很容易坏，保质期只有几天，改为真空包装后，25度以下可以延长到45天。”记者了解到，现在稻香村门店已经开始少量上货，豆沙、小枣是每袋4元2个，鲜肉和蛋黄是每袋5元2个。和去年1.5元一个的豆沙、小枣粽子相比，贵了0.5元。
专家说法
速冻粽子应该标注馅料
《速冻面米食品行业标准》6月1日起正式实施。速冻粽子也是第一个受检验的节令食品。中国商业联合会行业发展部标准规范处处长曹德胜向记者解释，粽子一般也有现货出售的鲜粽子，这就不在标准之列。而速冻粽子也有特殊性，因为一般的粽子都有棕叶包裹，所以对于标准中规定的“不经预包装的速冻食品不得销售”这一条，曹德胜认为“对于粽子的约束性不强”。但同时，《速冻面米食品行业标准》也要求馅料必须明示。“因此，包装的产品肯定会有标签标注，但是散装的速冻粽子还要解决这个问题。应该拴个标签牌，标注馅料。”
