“唉！猪肉的价格又涨了，没办法买了。”在新发地市场肉类交易大厅采购的张先生这样感叹。记者昨天了解到，由于受猪源紧缺的影响，从上月起猪肉的价格开始持续上涨，而本周上涨最为明显。农业局统计的数字显示，目前猪肉价格创下了五年来北京的最高价。
新发地市场提供的数据显示，白条猪(肥)上周的价格为13元/公斤，本周涨到了14.4元/公斤；白条猪(瘦)上周的价格为14元/公斤，本周涨到了16元/公斤；通脊上周的价格为16元/公斤，本周涨到了18元/公斤；后臀尖上周的价格为14.4元/公斤，本周涨到了18.4元/公斤。第五肉联厂的宋经理介绍说，由于近期猪源紧张，使肉类的供应也随之短缺，因而价格出现了很明显的上涨过程。造成猪源紧张的原因有两方面：一是去年、前年的这个时候养殖户普遍赔钱，去年同期白条猪(瘦)的价格每公斤比今年低了8元，所以今年减少了存栏量；二是去年年底及今年年初的无名高热病导致仔猪供应不足，从而影响了现在猪源的供应。农业局专家表示猪肉价格从2006年9月上旬开始突破每公斤10元，其后一直波动上升到当前的每公斤15元左右。预计从目前到6月中上旬这段时间猪肉的价格还将持续上涨。不过等到9月份毛猪大量出栏后，猪源紧张的局面将会得到缓解，价格有望回落。
记者还发现由于猪肉太贵很多市民改吃牛羊肉，因而造成牛羊肉的价格也稍微有所上浮，羊肉上涨了0.4－0.6元/公斤，而牛肉则上涨了0.2－0.4元/公斤。
