据对北京农贸市场及房山区、大兴区集镇早市交易状况和走势监测显示:目前地产小叶菜上市量均衡,食用菌上市量锐减,价格反弹明显。
茴香、蒿子秆、生菜、菠菜、香葱、香芹、西芹价格都不同程度上涨,其中茴香价格涨幅较大,价格由0.5元/公斤涨至1.5元/公斤。地产小叶菜价格上涨剔除需求拉动价格外,蔬菜生产流通本身的因素影响较大:
一、种植结构调整露改棚,由粗放型的露生菜调整为建棚精细化管理,严把选种、育种、定株,使上市蔬菜品质优于露生菜,而且为有效防虫、控药提供了基础保障,体现优质优价。
二、蔬菜销售方式也发生了变化,以往自产自销的运营模式,改为蔬菜的经销商参与到生产中,捆绑式销售。例如大兴区主要蔬菜产区的菜农把自己即将上市的蔬菜经营权卖给经销商。在蔬菜上市采摘期内,按照经销商的订单采摘,而经销商又参照市场的交易量来定采摘的数量,改变菜农既生产又经营的模式,这样的销售方式既让菜农安心蔬菜生产又将市场风险转移了。蔬菜经销商也改坐市收菜而到田间安排采摘,控制蔬菜的上市量,实现生产者和经销商的经济利益最大化。
三、集贸经济也得到了长足的发展。一村一品京味十足的蔬菜、水果支撑了集贸经济。
近期,受诸多天气因素影响,外埠蔬菜上市量将减少,而地产菜也会一时难以补充,蔬菜价格将上行性波动。