西安市政府采取各种措施加强生猪市场管理，保证猪肉供应稳定。据悉，5月26日至30日，西安猪肉市场稳定，价格上涨趋于平缓。
据物价部门统计：5月1日－5月22日，生猪收购价格上涨25％，白条猪肉批发价上涨19％，零售价涨幅最高的肋条肉，上涨了18％－20％，涨幅最低的精瘦肉上涨了10％－12％，到5月30日，价格上涨已开始回落，与5月22日比较，其中，生猪收购价已经由12元1公斤，下降为11元1公斤；白条肉批发价格由15.4元1公斤，下降为14.4元1公斤，市场零售价格涨幅从5月24日到5月30日回落为6％。
