针对近期北京市市场鲜肉价格出现大幅上涨的情况，昨天，北京工商局宣布，已经启动了市场应急预案。各工商分局发现市场上猪肉一旦缺档、断档须上报到市工商局。
北京市工商局有关负责人表示，已经启动了市场应急预案，增加执法人员力量，加大市场巡查力度，加快办案速度，提高违法行为处罚额度，强化执法威慑力量。同时要求各工商分局在市场供应一旦出现缺档、断档危险时，立即上报市工商局，并敦促辖区批发市场主办单位与粮、肉、菜等生活必需品生产基地建立快速输送渠道。
北京工商局还进一步加强了市场价格监测工作，密切关注猪肉、牛羊肉及禽、蛋等农副产品的价格走势，以批发市场为重点，兼顾零售市场、超市、门店等销售终端。
同时，还加强了市场巡查和质量监测，严防不合格肉品上市销售，确保市场秩序稳定及鲜肉质量安全。
昨天上午，国家工商总局刘凡副局长到北京新发地农副产品批发市场和两广市场就猪肉及其他农副产品的市场管理情况进行检查后，对市工商局对猪肉等副食品市场的监管表示了充分肯定。
刘凡表示，近期全国工商部门要严厉打击销售注水肉、缺斤短两、以次充好、将病死猪肉、不合格猪肉充当合格猪肉、将不合格猪肉卤腊加工出售的行为。对于多次出现上述违法行为的市场，要责令其停业整顿，并追究市场主办者的责任。
