中国奶业协会理事长刘成果日前在奶业协会第六届会员代表大会上透露，2006年我国奶类总产量3290万吨，比2005年增长15%，已超过俄罗斯、巴基斯坦，仅次于印度和美国，位居世界第三位。
刘成果在接受本报记者采访时表示，2006年，我国乳业发展迅速，乳品加工企业经济总量增速较快。2006年我国规模以上（国有和年产销售收入500万元以上非国有企业）乳品加工企业共实现工业产值1074.23亿元，比1998年的122.92亿元，增长了近7.7倍；销售收入1041.42亿元，比1998年的118.30亿元，增长了7.8倍。另外，我国乳品加工企业规模不断扩大。2005年，国有及年销售收入500万元以上的乳品企业698家，比1998年的395家，增加了303家。其中，日处理能力1000吨以上的企业14家，500吨以上的19家，300吨以上的25家。
刘成果还表示，伴随着我国乳业的快速发展，我国乳业资本结构逐步多元化。2006年，我国国有乳品企业40家，为2000年的28%，而股份制企业、民营企业的数量不断增加，分别由2000年的97家和41家，增长为318家和261家。同时，外国资本大量涌入中国市场，三资企业由45家增加到79家。
目前，我国乳品消费市场已初步形成，覆盖了大中城市，并逐步向小城镇和农村扩展。2006年，我国城镇居民乳制品消费量为25.59千克（折原奶），比2000年增长了76.6%，年均增长率近10%。
与时同时，我国乳制品在国际市场的开拓也取得显著进展。2006年我国乳制品出口数量共74860.1吨，出口金额9416.3万元，同比增长了7.2%和15.2%。
