近期我国猪肉等副食品价格上涨幅度较大，主要是由饲料粮价格上涨过快，养猪成本增加，以及市场猪肉供求不平衡等因素造成的。
据国家发展和改革委员会价格司介绍，截至6月8日，36个大中城市猪肉(精瘦肉)平均零售价格上涨到每公斤21.32元，比4月25日的17.14元上涨了4.2元，涨幅24.5％；比上年6月最低点的14.58元上涨了6.76元，涨幅46.3％。目前，猪肉价格已超过1997年一季度的历史最高水平(每公斤20.22元)。鸡蛋、牛羊肉等副食品价格出现不同程度上涨。6月8日，36个大中城市鸡蛋、牛肉、羊肉平均价格分别为每公斤7.7元、22元和22.72元，比去年同期上涨51.6％、15.8％和16.5％。如果综合考虑全国城乡不同市场平均价格，上述涨幅比36个大中城市要低一些。
对此，有关专家指出，近期猪肉等副食品价格上涨，是受国际市场粮价攀升，去年生猪收购价格过低，导致农民养猪积极性不高，生猪生产供不应求等多种因素造成的。
国际市场粮价上涨带动我国猪饲料粮玉米价格的攀升。去年全球粮食减产，粮食库存跌到20年来的最低点，四季度以来国际市场粮价持续上涨。由于石油涨价，以玉米作原料的燃料乙醇生产快速发展。2006年，美国玉米产量的20％用于生产燃料乙醇。今年5月中旬芝加哥玉米期货价格同比上涨51.9％。
专家介绍，猪肉价格的涨跌影响仔猪的需求和价格，仔猪的需求和价格又影响母猪存栏数量，周期一般为3年左右。2006年5月正值这一轮生猪价格的谷底，生猪收购价格一度跌至每公斤6.46元。
粮食、肉禽蛋菜等居民生活必需品价格上涨较多。猪肉等副食品价格上涨，有利于农民增加收入，调动农民生产积极性，促进生猪生产的恢复和发展。
