受干旱少雨影响，2007年我省小麦产量减幅达10.42％，亩总生产成本较去年增加了5.11％，亩净利润减少43.84％。
近期，陕西省物价局成本队对全省7县66个农户2007年小麦生产情况进行了调查，基本情况是亩产减少，成本增加，收益下降。调查资料显示，今年小麦平均亩产316.4公斤，比去年的353.2公斤减少了36.8公斤，减幅达10.42％。其主要原因是在小麦播种期，受到干旱少雨的影响，地温偏高，使小麦出现旺长现象，而且2007年入春以后，小麦在拔节、授粉、灌浆期，我省主产区的关中地区气候异常，严重影响了小麦的成长。3月下旬到4月，小麦开始成长期间，我省大部分地区持续干旱，降水量平均较往年减少七成以上。进入5月份以后，虽然出现了几次降雨，但雨量小，分布又不均匀，旱象未从根本上缓解，致使小麦颗粒风干不饱满，加上小麦播种密度偏大，倒伏严重，小麦较往年提前十天左右成熟，造成产量下降。
同时，今年小麦亩总生产成本平均402.73元，较去年383.15元增加了19.58元，增幅5.11％。分析成本增加的原因认为是今年物资与服务费用增加，其中种子费、农药费、机械作业费用均有上涨，土地成本也加大了，比去年每亩增加6.33元，增幅为11.86％。
统计显示，今年小麦的亩净利润为67.81元，较去年减少52.93元，减幅为43.84％。分析其原因主要是今年小麦减产幅度达到10.42％，加之成本又增加了5.11％，虽然小麦出售价格有所上升，但幅度不大，仅为2.14％，故导致今年小麦收益减少。
