从南宁市中秋月饼生产销售卫生工作会议获悉，今年，卫监部门将重点打击使用不合格馅料加工月饼及生产过程中不符合卫生要求的违法行为。为此，卫监人员将加大对月饼的抽检力度。对月饼生产企业，所有品种都要100%抽检。月饼销售企业也将有40%的产品接受抽检。而且，为了使检验结果能够更真实地反应月饼的质量，今年将采取只抽检，不送检的方式，由卫监人员随机抽取检验的批次和品种。
要进行月饼生产，必须获得月饼生产《卫生许可证》。去年，南宁市共有214家企业获得月饼生产《卫生许可证》，其中生产企业55家，销售企业159家。监测情况显示，去年月饼成品和馅料的总合格率为87.88%。月饼生产还存在着个别企业员工没有通过健康检查就上岗、月饼包装标识不全、成品合格率偏低等问题。
今年，月饼生产企业必须具备自检能力，生产单位须按要求建立检验室，配备持有《检验员资格证书》的检验人员及相应检测设备，对出厂前的产品进行检验。除此之外，月饼生产从原料选用、生产工具、容器、成品包装到储存、运输、销售都将全程接受卫生监督。
