昨天，北京市首个大型食品经营企业自律组织在丰台区成立，500个食品经营企业及个体工商户成为自律组织成员，其中包括万客隆、易初莲花、家乐福等216家大型商场、超市及从事食品经营的宾馆、餐饮企业、配餐企业、物流配送、小食品店等。自律组织承诺在1小时内完成不合格食品的下架，送检发现3次以上不合格食品的，自律组织成员企业将不再销售该供货商提供的食品。
自律组织为契约型，签署《丰台区食品经营企业自律组织公约》，即可成为该组织的成员。但是自律组织公约对经营不合格食品的商家有严厉的惩戒制度，明确规定要确保国家食品标准，特别是强制性标准得到有效执行，经送检发现3次以上不合格或3个以上不合格品种的，自律组织所有成员企业将不再销售该供货商提供的食品。
据了解，自律组织成员企业将逐步推行食品下架零汇报制度，即对不安全食品必须“无一漏报”。500家食品经营者约定，及时从工商部门、新闻媒体或互联网接收不合格食品下架信息，按公布的食品下架名单对卖场食品进行检查，在1小时内完成不合格食品的下架，并责令供货商召回或做现场无害化处理。不论是否发现不合格食品，都要在每周四16:00前向自律组织报告，2天内报告下架食品的处理情况，由自律组织汇总后报工商部门。
