据对北京蔬菜批发市场的监测显示，受消费需求阵性放大的拉动，蔬菜总体价格同比上涨11.11％。综合分析打压蔬菜价格回落的主要原因有：
一、保护地蔬菜陆续上市。经过几年的调整，京郊蔬菜生产主要以保护地生产、设施化生产为主，上市量平稳，品质好于粗放种植，成本低、稳产高产，有利于新品开发。
二、北京周边地区棚产头茬蔬菜自南向北形成递进式大量上市，既有叶茎菜又有根茎菜。韭菜、茴香、菠菜、芹菜价格均低于地产菜价格，生笋、棍山药价格也低于在市蔬菜价格。三、中、远途蔬菜批量入市。安徽、江苏、河南等地产盘菜、架豆、尖椒、大椒，山东黄瓜、番茄、食用菌等批量进京，使蔬菜价格下降空间进一步放大。
冬季，反季节蔬菜、贮存蔬菜、周边菜、南方菜等多品种、多地域、多价差交替上市，市场价格波动频率加快。
