有机食品又称生态食品、生物食品，指来源于有机农业生产体系，根据有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工产品等，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂产品、水产品等。有机食品的特点是，在生产加工过程中不使用任何人工合成或对环境和生物有害的化学物质。目前有１４０多个国家和地区从事有机食品生产，其中亚洲有１５个，主要是日本和韩国。有机食品的市场则主要集中在欧洲、美国、澳大利亚等十几个发达国家。我国有机食品的开发始于１９８９年。
我州近年来按照省委、省政府建设绿色经济强省的要求，大力发展绿色经济和生物产业，为发展有机农业、生产有机食品创造了良好的条件。
一是我州有近２０万公顷的耕地，可发展有机农业的耕地面积十分辽阔，为发展有机食品产业提供了大量的原料来源。
二是我州农业开发较早，物种繁多，具有丰富的有机农产品资源，加上气候适宜，可发展一些稀有或有地方特色的品种，有利于提高知名度，增强竞争力。
三是就农田污染程度而言，我州与沿海地区及一些发达国家相比还比较轻，比较容易进行有机转换，特别是在一些经济落后，发展缓慢，远离城镇、城市的地区，还有完全未被化肥和农药污染过的土地和植被、河流，有利于有机农业的发展。
四是发展有机农业适应传统的农业生产耕作方式。我州近年来工业经济和城镇化进程的步伐很快，但绝大部分地区还以农业为主，而且沿袭了传统农业的栽培方法，农民具有丰富的生产经验。有机农业的生产过程就是以传统的农业栽培方法为主，这正好为发展有机食品产业提供了可靠的基础。
据有关专家预测，我国有机食品的发展在国内外市场都有十分巨大的潜力，再经过５至１０年，可占国际市场份额的１％到２％。日前我国经国内外有机食品机构认证的基地约有１５０万亩，通过国内认证机构认证的有机产品有近２００种。随着西部大开发战略的深入实施，今后在西部地区开发有机食品的潜力更大。我州只要抓住机遇，调节好种植生产有机食品的地区与加工企业的产与销的关系，培育和扶持加工龙头企业，为从事有机食品生产的企业和农户提供农产品精深加工的技术支持，培育好相关的有机肥业、有机农药业、有机种子业等配套产业，发展有机食品的前景必将十分广阔。
