山东某玉米深加工企业张姓采购经理表示，2011年度全国玉米需求与供给的缺口只有200万吨左右，照理不会出现1.35元/斤的天价行情。关键原因在于贸易环节中大量囤积资本的进入，将玉米控制在贸易商手中，炒高了玉米价格。
厦门建发集团是以房地产和旅游开发为主业的区域性企业，而去年该集团公司投资一部在东北等玉米主产区大量收购玉米40多万吨，今年便将投资一部升级为农产品贸易公司，今年更是在辽宁等地大量收购玉米。
据介绍，目前已有几十家像厦门建发一样在河北囤粮，河北以玉米主销区山东为依托，玉米社会库存量居全国前列，河北玉米收购与存储规模，成为山东不少玉米深加工龙头企业判断玉米行情后期走势的重要参考。
除了沿海民间资本之外， 2010年有中国航空工业集团出资背景的某新成立贸易公司，于春节之前以每斤0.95～1.0元的价格大量收购玉米，规模在20万-30万吨之间。
据上述采购经理分析，央企和民间资本之所以敢进入玉米贸易，就是赌需求量大，国家储备库中玉米存量不够，市场上没有玉米。他认为，社会资本甚至央企进入玉米贸易，起因于中粮集团、中储粮、中纺集团和华粮物流等四家中央粮食储备企业于2008年被允进行玉米贸易经营。
据了解，今年4月份财政部和国家税务总局联合下发通知称，为控制玉米深加工过快发展，经国务院批准，自2011年4月20日起至6月30日，除了生产饲料之外，纳税人向农业生产者购进玉米深加工生产的产品，不得开具农产品收购发票并计提进项税额。
在贸易商囤积待价而沽影响下，玉米深加工领域里的供求关系紧张波及全局，广东、山东市场玉米的每斤价格分别达到1.25元和1.35元，小麦和玉米的比价关系远远超过了1：1.1的价值代替临界点。
与此相关的是，为了平抑玉米价格，同时防止玉米流向深加工领域，中央储备玉米拍卖采用只准许饲料加工企业参加的定向拍卖方式。
一位玉米深加工业人士透露，拍卖出库的玉米绝大部分通过饲料企业转手卖到深加工领域，其中不乏多家上市类玉米深加工企业。
