近几日寒意渐浓,人们爱吃的食物也发生了变化。记者昨天走访城区部分农贸市场发现,冷空气显然让市民加大了对牛羊肉这两大“御寒”肉类的需求,成交量更是大涨了六成,带皮的肉特别受欢迎。
昨天上午,记者走访部分农贸市场及一些超市了解到,牛、羊等肉食产品的销售量都有不同程度的涨幅,尤其是羊肉更是供不应求。羊肉价格因品质不等,每斤价格在25元左右,牛肉价格一斤在20元左右。在东门市场,前来购买牛肉、羊肉的顾客明显比前段时间有所增加。在一肉摊上,卖肉者挥起菜刀忙着切肉,而一旁则有四五个顾客等着。“本来打算买点羊架回去煮汤,来晚了都卖完了。”家住环城南路的刘奶奶说。一肉摊经营户张女士告诉记者:“现在一天就能卖上几十斤。这两天卖得特别好,牛羊肉的销量比上周增加了6成。”
“还有没有带皮的牛肉啊?”“卖完了,明天再来吧。”记者走访几个肉摊发现,如今带皮的牛、羊肉受到市民青睐,价格跟不带皮的没有区别。“我儿子喜欢吃带皮的肉,吃起来有嚼劲。”家住香格里拉的张大妈说,在家里喜欢做干锅带皮牛肉或者羊肉,肉皮糯糯的,觉得特别好吃。“以前带皮的肉不太好卖,我们都是把皮剃了只卖肉。现在人们口味变了,带皮的肉每天都是最早卖完的。”四方堰市场肉贩谭老板告诉记者。
火锅配菜——萝卜销量“翻跟头”
昨日,记者走访市场时发现,白萝卜、胡萝卜作为炖汤的配菜,也跟着牛、羊肉“火”了起来。
“现在天气冷了,市民买了肉在家里炖汤,少不了配白萝卜和胡萝卜。”张家店市场卖瓜菜的曹老板说,“以前每天只能卖出上十个萝卜,现在销量明显增加。一袋子萝卜没一会功夫就卖完了,是此前的几倍。”他告诉记者,现在的白萝卜每斤在8毛左右,胡萝卜稍微贵点一斤在1.5元左右。萝卜是冬季的时令蔬菜,
记者了解到,藕、蘑菇也是最近卖得很好的蔬菜,很多讲究冬天进补的市民会买回去炖汤喝。