随着科学技术的不断发展进步，各种食品加工品的出现，企业对食品车间内消毒方式都提出了新的要求，消毒机械设备在食品企业流通领域中发挥着越来越大的作用。我国的消毒机械市场向而高度自动化、智能化、多功能、高效率、人性化转变。
据了解，目前国外食品消毒设备水平高的国家主要有美国、德国、日本、意大利和英国等。而德国的消毒机械在设计、制造及技术性能等方面则居于领先地位。最近几年，这些国家食品消毒设备发展呈现出新的趋势。
这一新的趋势来源于德国的一种新型消毒技术，NICOLER杀菌技术，也称为食品动态空气消毒技术。NICOLER杀菌技术是指通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。
可以说，动态消毒灭菌既是传统消毒灭菌的继承，又是对传统消毒灭菌方式的革新，对于整个食品生产加工行业来说，该消毒灭菌技术能够适用于食品生产加工过程的冷却、灌装、包装等环节，应用性也很强。
由于NICOLER杀菌技术整个杀菌过程都是无毒状态，所以可边开机工人边工作，实现人机工作也的工作环境，广受到国内食品企业的欢迎。由于国内大部分食品企业的生产技术有限，在部分生产环节中食品容易受到空气中的微生物污染，而传统的紫外线、臭氧杀毒技术并不能满足各食品企业的需求。NICOLER杀菌技术的出现无疑给了广大食品企业一种新的消毒思路，针对空气进行杀菌。
在2010-2011年这段期间内，NICOLER杀菌设备从一个新兴消毒设备产业，逐渐发展成为一个成熟的产业。这是NICOLER杀菌技术通过自身过硬的技术特点获得的应有地位，也是国内食品企业对车间内消毒杀菌模式的一种新的认知行为，食品企业从自身的生产缺点出发，有效的针对企业自身食品特点进行设备采购，以目前的市场调查来看，国内的食品企业采用NICOLER杀菌设备来增加企业车间杀菌能力的越来越多，而使用结果目前也都良好。在未来几年内，NICOLER杀菌设备将在大部分食品企业的车间内使用以便食品企业对空气中的微生物更好的控制，保障其产品的卫生质量安全。
