今年以来，受畜产品价格大幅度下降、动物疫病等因素的影响，我国畜牧业增长速度明显下降，主要畜产品产量增长速度明显减缓，畜牧业经济效益大幅降低。特别是生猪生产进入周期谷底，生猪和家禽养殖效益严重滑坡，已经直接影响到农民收入的增长，同时也给畜牧业的长期稳定增长带来隐忧。而下半年畜牧业生产将面临市场与价格的严峻考验，形势也不容乐观。
——畜牧业生产有所增长，主要产品产量增速回落。上半年，全国畜牧业增加值2747亿元，比上年同期增长4.6%，增幅比上年同期下降2.4个百分点。猪牛羊禽肉产量达3605万吨，比上年同期增长4.4%。除了牛肉、羊肉产量保持平稳增长外，猪肉、禽肉、禽蛋、牛奶产量增幅分别下降1个至6.6个百分点。生猪存栏首次下降，出栏增速回落明显。上半年全国生猪存栏为4.8亿头，比上年同期下降0.3%，是经过多年较快增长后首次出现负增长；出栏为3.5亿头，比上年同期增长3%，增幅下降3.8个百分点。
——畜产品价格大幅度下降，畜牧业经济效益下滑。据全国农产品主产县集贸市场价格调查，1至6月，猪肉平均价格为11.71元/公斤，比上年同期下跌15.8%，其中6月份猪肉平均价格为10.95元/公斤，比上年同期下跌18.6%。活鸡价格比上年同期下降12.6%，鸡蛋价格比上年同期下降12.4%。生猪和禽产品价格下降幅度之大，是近年来所罕见的。1至6月，牛肉平均价格为17.97元/公斤，比上年同期增长4.1%；羊肉平均价格为18.91元/公斤，比上年同期增长3.4%，均有不同程度的上升。但是进入6月份以后，牛羊肉环比价格开始下降，6月份牛肉平均价格为17.76元/公斤，比5月份下跌了0.02%；羊肉平均价格为18.53元/公斤，比5月份下跌0.11%。
——养猪效益明显下降直接影响农民收入。今年上半年，虽然主要粮食品种籼稻、小麦和玉米的价格分别比去年同期下降了3.3%、6.0%和0.04%，但下降幅度大大低于畜产品价格的下降幅度，特别是作为主要饲料粮玉米的价格基本与去年同期持平，造成猪粮比价的大幅下降。据畜牧业主产区调查，今年上半年猪粮比价约为4.5?誜1，不仅低于去年同期的6.2?誜1，而且低于合理的猪粮比价5?誜1的水平。大部分地区养猪利润已经接近盈亏平衡点，许多地方已经出现亏损。根据部分地区反映，由于生猪价格的持续下跌，今年养猪农户将减少畜产品销售收入近100元。湖南、四川等地农户2005年养一头生猪盈利近200元，而今年养一头生猪算上人工费却要亏损几十元。
畜牧业生产减缓的原因是多方面的。一是生猪生产出现了短期过剩。2005年全国肉类总产量已达到7743万吨，其中猪肉总产量达5011万吨。由于前两年市场持续看好，传统养殖户生产规模不断扩大，而家禽养殖户纷纷放弃饲养家禽改养生猪，进一步扩大了生猪生产规模。随着生猪生产高峰期的到来，因禽流感而迅速扩大的生猪生产能力开始集中释放，导致生猪出栏数量明显增加，价格大幅度下降。许多养殖户为减少损失不得不以低于成本的价格出售生猪，部分养殖户则采取压栏措施，客观上形成了目前生猪供大于求的局面。
二是禽流感延迟了生猪生产周期。根据以往的经验，我国生猪生产存在三年增长、一年持平、一年下降的五年一个周期的规律现象。上一个生产周期为1996年至2000年，经过1997、1998、1999年三年持续较快增长后，2000年的增长速度降到0.6%；2001年生产开始回升，生产进入下一个周期，2001、2002、2003年三年生产都有3%以上的增长，按照周期性规律应该在2004年年中达到本轮周期的高峰，但实际上生产高峰延迟到2005年年底才到来。由于2004年初发生禽流感，居民对家禽的消费大幅度减少，而对猪肉消费有了较大的增加，从而极大地促进了生猪生产，不仅延长了本轮生猪生产增长期，而且将生猪生产的高峰期往后推迟了一年半左右。2004年生猪生产增长4%，2005年猪肉产量增长6.6%，猪肉价格最高达到14.33元/公斤，产量增长速度和价格创近10年来最高水平。相应地，生猪生产的低潮期也推迟了一年半左右，从2005年下半年开始，生猪价格开始下降，2006年生猪产量增速也开始回落。
三是居民消费畜禽产品品质提高和结构改善，对猪禽消费需求减弱。从居民消费来看，生活用肉禽支出赶不上价格增长。2005年我国城市居民人均肉禽及制品消费额565元，按不变价计算，2001-2005年年均递增4.4%，低于同期肉产量4.8%的增长速度。在人民生活水平达到一定程度后，居民生活消费结构发生变化，对猪肉的需求不再是大幅度增加，更多地则是选择牛羊肉、水产品等替代产品。多年来，猪肉一直是我国城乡居民消费的主要品种，2005年人均肉类占有量达到59公斤，其中猪肉占有量达到38公斤，平均每人每天超过了0.1公斤。城市居民人均消费猪肉20公斤，已达到了相当高的水平。而牛羊肉人均占有量只有5公斤，消费需求增长旺盛。牛羊肉和水产品由于蛋白质含量高、脂肪低而成为居民增加动物产品消费的首选品种，对猪肉的消费产生了一定的挤出效应。
四是出口难度加大直接影响养殖大户的生产。今年上半年活猪出口额1.1亿美元，比上年同期下降3.5%；猪肉出口额1.9亿美元，比上年同期下降12.9%；活家禽出口额1515万美元，比上年同期下降17.3%；冻鸡出口额3398万美元，比上年同期下降31.6%。俄罗斯自2004年9月对进口我国猪肉封关，至今未开通，我们失去了猪肉出口的一大市场。加之去年的猪链球菌对港澳市场的影响仍未完全消除，巴西、美国、新西兰等国家分别挤占俄罗斯、香港、新加坡等国际市场，加大了我国畜产品出口的难度。出口难度的加大直接减缓了畜牧业生产的发展，尤其是养殖大户的生产。
由于生猪和家禽占我国畜牧业比重的80%以上，因此下半年畜牧业的走势将取决于生猪生产形势能否好转，家禽养殖业能否摆脱目前低迷的状态。预计生猪存栏仍将下降，生猪出栏增速减缓。家禽生产将逐步走出低迷，养牛、养羊业继续保持稳定增长。
