冻干食品是将各种蔬菜、肉类速冻脱水、其营养成分、形状、颜色与营养基本相同，而且复水性能极好。我国农产品加工增值出口创汇是农民增收的重要推广项目。据介绍，外商收购我国冻干食品价格如下:羊肉(公斤价格，下同)180元、牛肉130元、胡萝卜130元、大葱140元、枸杞240元，菠菜160元，百合200元，草莓180元，青辣椒190元，红辣椒210元、蒜苗130元等等，而外商购回后销售价格更会翻番。国内冻干食品目前仅有5000吨，难以满足市场需求。我国农产品资源极为广阔，无论从国际市场还是国内市场的需求来看，生产冻干食品、解冻农产品旺季价廉状况，其前景极为广阔。
