“这20多口水池里，分别养有虹鳟、金鳟、鲟鱼、七彩鲑鱼等，它们均属于冷水鱼，在即将来临的中秋节就要捕捞一批上市。”近日，丰都县暨龙镇九龙泉村五社，冷水鱼养殖大户陈大华告诉笔者。
九龙泉村水资源丰富，特别适宜发展水产养殖，但开始那两年陈大华走了“弯路”。他养的白鲢、花鲢、草鱼、鲤鱼等鱼种，春天投放的鱼苗，饲养到了秋冬季节，大部分鱼儿体重竟然不足1斤。
饲料没有少投，管理技术也都跟上了，为什么鱼儿就长不大呢?为此，陈大华向有经验的水产养殖户虚心请教，接连拜访了好几个养殖场，但对方也说不出个所以然来。就在陈大华束手无策时，县科协主席付廷英带领科技人员来到现场，经过反复踏勘，最后确定是水温问题。
“淡水养殖鱼种几乎都是变温动物，水温直接影响鱼种的体温，任何鱼种都只有在最适合生长温度范围内，才可能达到相同的生长速度。”付廷英说，而当地的水温，全年平均温度在16—18℃之间，最高水温一般不超过20℃，显然不适宜养殖普通鱼种。
在付廷英的建议下，陈大华转而发展冷水鱼养殖。他利用当地冷水资源建起了流水养殖场，先后引进虹鳟、金鳟、鲟鱼、七彩鲑鱼等冷水鱼品种进行饲养。养了几年他发现，冷水鱼养殖劳动强度小、见效快、回报高。近几年来，陈大华养殖的冷水鱼产品，除销售本县和重庆主城，以及周边区县外，还远销福州、广州、南宁等地。他采取密封式运输，从而提高了产品的鲜活率。
“去年，我的养殖场捕捞冷水鱼产品共4.72万斤，以批发方式为主，批发价每斤为20—25元，实现产值100万元左右。”陈大华说，冷水鱼让他致了富。
