粮价是百价之基，稳中有涨是社会各界所乐见的，不过短期内面粉厂的日子不太好过。面粉需求在务工人员进城、学生返校后逐渐恢复稳定，面粉企业仍然维持着产能相对过剩、过度竞争的局面。
据一亩田农业网《今日行情》监测数据显示，最近两周黑龙江平房区面粉报价2.5~3元/斤，价格稳定，节后走货量回升明显;3月初河北邯郸大名县面粉价格在1.5~2元/斤。当前南方地区面粉企业开机率相对较高，但是小麦稳中偏弱的局面让制粉机器难以开足马力。
前段时间春节提振作用持续时间较短，从1月1日~3月10日新发地富强粉的价格走势来看，节日影响集中在批发商或居民的备货期。
3月12日全国主要批发市场面粉标准粉价格继续持平，具体报价如下：
湖南红星市场1.87元/斤，武汉白沙洲1.5元/斤，北京玉泉路1.51元/斤，北京八里桥1.59元/斤，江苏凌家塘1.55元/斤，南宁五里亭1.5元/斤，石家庄桥西1.62元/斤，新疆克拉玛依1.8元/斤。
长期来看，面粉刚性需求随人口呈现稳中有涨的局面。目前市场小麦弱势运行，面粉企业则是谨慎作为，保守交易。据国家粮油交易中心信息显示，3月12日国家临时存储真菌毒素超标小麦拍卖交易计划销售2010年真菌毒素超标小麦12.8万吨，实际成交82470吨，成交率64.45%，白小麦、混合小麦成交价分别为1556、1555元/吨。而3月11日计划交易2013年进口小麦2万吨，全部流拍，这与节前面粉企业争抢进口小麦形成鲜明对比。
企业交易倾向转向低质小麦，可以从侧面说明面粉产业的相对过剩，厂商或将采取加大低质面粉混合比例的做法稀释成本。在新麦收割前，预计临储机构会加大去库存的力度，加上战略储备粮的轮出，面粉企业竞争压力不小。
